4 recetas de sales aromatizadas

• 2 pimientos rojo
• 5 cucharadas de sal fina

Cómo preparar sal de pimiento asado:

1. Asar los pimientos en el horno y recoger el jugo o jarabe que desprenden.
2. En una bandeja, esparcir la sal e impregnarla gota a gota con el jarabe. Dejar secar en un lugar donde haya calor y remover de vez en cuando. Al secarse, puede repetirse la acción anterior para intensificar el sabor.

Sal de guindilla

Ingredientes:

• 2 cucharadas de sal negra o de Hawái
• 2 cucharadas de guindilla molida
• 5 cucharadas de sal fina

Cómo preparar sal de guindilla:

1. En un bol, incorporar la sal negra, la guindilla molida y la sal fina.
2. Mezclar muy bien hasta integrar los ingredientes.
3. Guardar en un recipiente seco.
4. Sal de perejil

   Ingredientes:

   • 4 cucharadas de perejil picado
   • 1/3 de taza de agua
   • 6 cucharadas de sal fina

   Cómo preparar sal de perejil:

   1. En un vaso de licuadora, verter el agua y el perejil. Licuar durante 15 segundos, colar y reservar el líquido.
   2. En una bandeja, esparcir la sal e impregnarla de gota en gota con el agua de perejil.
   3. Dejar secar en un lugar donde haya calor y remover de vez en cuando. Al secarse puede repetirse la acción si se quiere intensificar el sabor.

   Sal de albahaca

   Ingredientes:

   • 1/3 taza de agua
   • 15 hojas de albahaca frescas
   • 6 cucharadas de sal fina
   • Colorante de cocina, color verde (opcional)

   Cómo preparar sal de albahaca:

   1. Lavar las hojas de albahaca.
   2. En una cacerola, verter el agua y calentar a fuego alto. Al hervir, retirar del fuego e incorporar la albahaca. Tapar y dejar en reposo durante 30 minutos.
   3. A continuación, en una licuadora o batidora agregar el líquido con albahaca. Licuar durante 15 segundos y colar. Reservar el agua de albahaca y añadirle unas gotas de colorante verde (opcional)
   4. En una bandeja, esparcir la sal e impregnarla de gota en gota con el agua de albahaca.
   5. Dejar secar en un lugar donde haya calor y remover de vez en cuando.
   6. Si se quiere intensificar el sabor de la albahaca, repetir el procedimiento anterior.

   Prepara estas 4 recetas de sales aromatizadas para que le des un toque personal a tus recetas. Puedes usarlas en sopas, purés, carnes, pescados, mariscos verduras y más.